Профилактика недостаточности питания при опухолях головы и шеи

Профилактика недостаточности питания при опухолях головы и шеи

Питание можно назвать разнообразным, если в рационе каждый день присутствуют 6 основных групп продуктов:

1. Фрукты и ягоды

Источник пищевых волокон, которые являются едой для кишечных бактерий и улучшают работу ЖКТ, а также антиоксидантов и биофлавоноидов, защищающих клетки организма от стресса.

В день рекомендуется съедать не менее 250 г фруктов.

2. Овощи и зелень

Антиоксиданты, входящие в состав овощей, замедляют старение и смерть клеток.

В день рекомендуется съедать не менее 300-450 г овощей.

На заметку! Если человек долго ел значительно меньше овощей и фруктов, чем рекомендовано, резкое увеличение потребления пищевых волокон приведет к вздутию кишечника, поэтому увеличивать количество овощей и фруктов в рационе рекомендуют постепенно.

3. Крахмалы (цельные злаки и продукты из них, цельнозерновой хлеб, макароны и картофель)

Сложные углеводы дают энергию для умственной и физической работы, а клетчатка замедляет всасывание углеводов, препятствуя стимуляции секреции инсулина, и способствует контролю веса.

Эта группа оптимальна для завтрака и/или обеда. В день рекомендуется съедать 4-6 порций.

КАРТИНКА

4. Белок (мясо, птица, рыба (источник в том числе омега-3), сыр, творог, яйца и бобовые)

Белки способствуют восстановлению тканей, мышц, обеспечивают сильный иммунитет и активное пищеварение. Антитела, ферменты и гормоны тоже белки.

Его рекомендовано равномерно распределять на завтрак, обед и ужин. Разовая порция около 100 г.

5. Молоко и кисломолочные продукты

Пробиотики из молочных продуктов укрепляют иммунитет, а кальций укрепляет кости.

В день достаточно 1-2 стакана.

6. Жиры (сливочное и растительные нерафинированные масла, орехи, семечки, авокадо)

Полезны для центральной нервной системы, отвечают за здоровье клеток, а также служат строительным материалом для половых гормонов и гормонов надпочечников, содержат жирорастворимые витамины (А, Д, Е и К).

В день достаточно 2-4 чайных ложек масла и 30 г орехов.

Не существует научно доказанных диет, способных вылечить рак или предотвратить его рецидив. Ограничивающие диеты только повышают риск недостаточного потребления энергии, жиров, белков, дефицита микроэлементов.

Важно есть регулярно и часто. Три приема пищи в день — необходимый минимум, но лучше пять-шесть.

Как правило, на фоне лучевой терапии повреждаются микроворсинки вкусового поля или его поверхность, что приводит к изменению вкуса и обоняния, а также к снижению аппетита.

Нужны ли витамины?

Рекомендуется потребление витаминов и минералов в количествах, примерно соответствующих суточной норме. Не рекомендуется прием высоких доз микроэлементов при отсутствии специфического дефицита. Дефицит может быть выявлен по результатам анализов крови, дозы витаминов должны определяться врачом.

Лишние для организма витамины могут, также как и другие препараты, вызвать побочные эффекты.

Выводы:

• Ежедневный рацион должен включать фрукты, овощи, белки, крахмалы, жиры и молочные продукты.

• Желательно есть как минимум 3 раза в день, но лучше 5–6 раз в день.

• Витамины нужны в соответствующих средней суточной норме количествах, высокие дозы назначают только при дефиците.

Что еще почитать

• Интернет-ресурс “Про Паллиатив”, статьи о питании для пациентов и врачей (на русском языке) 

• Клинические рекомендации  RUSSCO для врачей о нутритивной недостаточности (на русском языке)

• ESPEN — практическое руководство по лечебному питанию при онкологических заболеваниях (на английском языке)